irmik helvası nasıl yapılır ne demek?

İrmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İşte temel irmik helvası tarifi:

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı irmik
• 100 gr tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt veya su
• İsteğe bağlı olarak çam fıstığı veya ceviz

Yapılışı:

1. Şerbetin Hazırlanması: Süt (veya su) ve şekeri bir tencerede karıştırın. Şeker eriyene kadar ısıtın, kaynatmayın. Ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

2. İrmiğin Kavrulması: Tereyağını (veya margarini) geniş bir tencerede eritin. Eridikten sonra irmiği ekleyin. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak irmik renk değiştirene kadar kavurun. Bu işlem sabır gerektirir, yaklaşık 20-25 dakika sürebilir. İrmiğin yanmamasına dikkat edin. İsteğe bağlı olarak, çam fıstıklarını da bu aşamada ekleyip irmikle birlikte kavurabilirsiniz.

3. Şerbetin Eklenmesi: İrmik yeterince kavrulduktan sonra (açık kahverengi bir renk almalı), ılımış olan şerbeti yavaşça ve dikkatlice üzerine dökün. Bu sırada sıçramalar olabilir, dikkatli olun.

4. Karıştırma ve Pişirme: Şerbeti döktükten sonra sürekli karıştırarak irmik şerbeti çekene kadar pişirin. Helva koyulaşıp tencerenin dibini bırakmaya başladığında ocaktan alın.

5. Dinlendirme: Helvanın üzerini bir kapakla kapatın ve yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin. Bu, irmiklerin iyice şişmesini ve helvanın kıvamının oturmasını sağlar.

6. Servis: Dinlenen helvayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini tarçın veya dövülmüş ceviz ile süsleyebilirsiniz.